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活動花絮

活動時間 2016/09/07(更新 2016/10/06) 將文章分享到 facebook twitter plurk
  近年來,食品安全的問題深受大家重視,三民區第二戶政事務所為了讓同仁及志工食的安心,特別挑選以醬油為主題,在9月7日舉辦「樂齡樂活講堂-美味食堂.醬香的秘密」,聘請醬油達人卓柏廷老師擔任講座,講授如何以健康及安全為出發點,重建食物的美味。
  主婦是家庭健康的主宰者,在中華料理中,醬油是美食的魔術師,兼具食物色、香、味的關鍵,也是日常生活中必備調味,如何食的安心,卓老師以三代製油的傳承經驗及專業,教導同仁及志工如何挑選美味安全的醬油,並以其家傳製作醬油為例,介紹從嚴選豆子、釀造至裝瓶,且當中溫度、時間、環境的配合亦為重要,每一關鍵要素,均缺一不可,繁複的工序,再經過層層嚴格把關下,才能製作出一瓶香醇美味的醬油,真可說是「誰知盤中醬油、滴滴皆辛苦」啊!
  這次的課程,除了落實「活到老、學到老」終身學習的精神,讓高齡志工及同仁培養正確的服務態度與專業素養外;並讓大家於課程中體認到食物的美味很重要,但安全與衛生能同時兼顧的飲食,才是身體健康的根本。

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